On ne compte plus les bienfaits du sel qui aujourd’hui, en plus d’être un condiment d’utilité quotidienne, nous sert à bien d’autres choses : en beauté, il épouse l’algue et devient sel de bain pour éliminer nos toxines. En inhalation, il nettoie nos voies respiratoires. En cure, il devient gommage et contribue au délassement de notre épiderme. En hiver, il est répandu sur nos routes verglacées pour les rendre praticables et assurer notre sécurité. En décoration, il prend la forme de lampes. Et en cuisine, il exhausse le goût du fromage et du pain en plus d’assurer le rôle de conservateur de viandes, de légumes ou de poissons, détruisant les microbes et enrayant le développement de certaines bactéries.
En Corée, le sel
est présent dans toutes les préparations fermentées qui sont servies à table,
notamment le fameux Kimchi (qui fera bientôt l’objet d’un billet à lui tout
seul.) Mais il a également une autre utilité. En vertu de toutes ses qualités,
il est symboliquement dispersé dans les quatre coins de chaque pièce de la
maison ou de l’appartement dans lequel on emménage, afin de le « purifier »
de toutes les mauvaises ondes ou vibrations héritées des précédents locataires
et qui pourrait nuire au bonheur des nouveaux occupants. Ce sel, gros de
préférence, est parfois mélangé à du piment rouge en poudre. Une fois déposés, les
petits tas de sel sont laissés tels quels au moins une nuit sur place avant d’être
nettoyés. Les nouveaux arrivants peuvent ensuite s’installer
sereinement dans leur nouveau foyer, fraîchement exorcisé.
