kalguksuCela fait près de 40 ans que ce restaurant sert le désormais renommé Kalguksu de Myongdong et qu’il ne désemplit pas. Cette soupe de nouilles aux allures de tagliatelles est agrémentée de poulet haché et servie avec du Kimchi ainsi qu’un bol de riz au millet, que l’on peut commander à volonté. Tout est garanti fait maison dans la tradition qui a fait la renommé du lieu. Se disputant la deuxième place du menu, le Bibim Guksu (ces mêmes nouilles sautées à la sauce piquante), le Kong Guksu (nouilles froides baignant dans un velouté au soja – l’un des rares plats coréens d’où l’ail est absent) et les Mandus (raviolis coréens). A moins de 5,00 EUR le plat, on peut s’attendre à un service en conséquence mais il n’en est rien. Une armée de serveuses aux petits soins s’affairent entre les tables et resservent Kimchi et bouillon sans se faire prier. Bref, une adresse où l’on se converti rapidement en habitué.

MyongDong Gyoja

Chung-gu MyongDong 2 Ga, 33 Bonji 3 Ho, Séoul
Tél. +82 (0)2 776-3424 / 5348
Fax +82 (0)2 773-3384
Métro Ligne 4, station MyongDong (sortie numéro 8)