26 mai 2007
미역국 – Soupe aux algues
Quoi de plus approprié pour fêter le premier anniversaire de ce blog (qui avait débuté avec un billet sur… le pain !) que la recette du plat d’anniversaire par excellence, j’ai nommé la soupe aux algues.
Ingrédients :
- 20g d’algues séchées (disponibles dans les épiceries spécialisées)
- 200g de viande de bœuf (filet) découpée en fins morceaux
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 3 cuillères à café de fleur de sel
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2L d’eau
- graines de sésame pour la déco
Préparation :
Déposez vos algues dans un saladier, recouvrez-les d’1/2L d’eau et laissez-les tremper pendant 15 minutes. Une fois qu’elles se sont réhydratées, passez-les dans une passoire mais prenez soin de conserver l’eau du trempage.
Dans un grand faitout, chauffez l’huile de sésame et faites-y revenir rapidement les algues et le bœuf. Recouvrez-les ensuite avec l’eau du trempage auquel vous rajouter 1,5L d’eau. Assaisonnez avec l’ail, le sel et la sauce de soja et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez ensuite mijoter à petits bouillons pendant 30 minutes.
Avant de servir, vérifiez l’assaisonnement (rajoutez éventuellement du sel) et au besoin, découpez vos algues. Présentez la soupe dans des bols, décorées de quelques graines de sésame. Elle se déguste également avec du riz cuit.
24 mai 2007
석가탄신일 − Anniversaire de Bouddha
Célébré le 8ème jour du 4ème mois lunaire, l’anniversaire de Bouddha (석가탄신일 en coréen) qui serait né en l’an 563 avant notre ère, tombe cette année aujourd’hui, 24 mai, jour férié national. Difficile de ne pas avoir remarqué les lanternes colorées en forme de lotus qui décorent les toits et les rues des villes depuis plusieurs semaines déjà. Celles-ci sont allumées le dimanche précédent la célébration et éclairent les parades nocturnes qui ont lieu ce soir-là. A Séoul, c’est aux alentours du temple de Jogye (station Anguk, sortie 6) que se tient chaque année le grand Festival des Lanternes de Lotus où l’on peut s’essayer à la fabrication de lanternes, écouter des conférences et de la musique traditionnelle bouddhiste, expérimenter la méditation zen, applaudir les nombreuses performances de rue, et même participer à une dégustation de temple food (repas typique des moines bouddhistes). Le soir, c’est l’avenue de Jongno qui est habituellement prise d’assaut par les visiteurs venus assister au défilé des lanternes illuminées. Aujourd’hui cependant, il a fallu se rendre dans l’un des nombreux temples que compte la Corée pour assister à la célébration rituelle et matinale commémorant l’évènement.
16 mai 2007
Croyances et superstitions
On a tous nos petits rituels pour attirer la chance ou éloigner le mauvais œil comme par exemple, éviter d’ouvrir un parapluie à l’intérieur, de présenter le pain la croûte à l’envers, de croiser le chemin d’un chat noir, etc. Les coréens ne font pas exception et collectionnent eux aussi les habitudes superstitieuses (sujet qui a déjà été brièvement abordé ici) :
- En Corée, on ne se coupe pas les ongles la nuit car une souris de passage pourrait venir ronger les résidus, ce qui lui permettrait alors de prendre notre apparence (!).
- On évite également de siffler la nuit pour ne pas attirer les fantômes, vraisemblablement charmés par ce genre de chuintements. Cette règle vaut également à l’abord des chantiers où les ouvriers sont exposés à de dangereux risques qu’un sifflotement nonchalant serait susceptible de matérialiser.
- Par ailleurs, écrire son nom à l’encre rouge est considéré comme un sacrilège car cette couleur est réservée à l’écriture du nom d’un défunt, menaçant donc de porter malheur aux vivants si ceux-ci se l’approprient.
- Pour mettre toutes les chances de son côté le jour d’un grand examen, on évite de se laver les cheveux car toutes les connaissances accumulées dans cette petite tête pourraient s’en aller avec le shampoing au rinçage. Il est également déconseillé de manger de 미역국 (soupe d’algues) parce que les algues, ça glisse et que l’on risque donc de se prendre une gamelle. C’est pourquoi on lui préfère le gâteau de riz gluant (찹쌀떡) ou encore, le bonbon traditionnel (엿) que les mamans collent religieusement sur la porte d’entrée des établissements scolaires où se déroulent les épreuves.
- Toujours en rapport avec la réussite académique, il est conseillé aux jeunes mamans de conserver le premier body de leur bébé car celui-ci pourrait jouer un rôle crucial le jour où leur enfant passera le fameux CSAT. En effet, nombre de lycéens partent plancher sur des pages de QCM avec, cousu dans la doublure de leur uniforme, le précieux porte-bonheur certes délavé et jauni par les ans, mais aux vertus grigri-esques avérées.
13 mai 2007
Où la mode vit plus fort
Non, vous ne rêvez pas. C’est un bien un hanbok (costume traditionnel coréen) que l’on voit sur le site des Galeries Lafayette ainsi que dans leur spot télévisé pour lequel, soit dit en passant, ils ne se sont pas foulés (une image statique, un zoom arrière et une voix off qui murmure le slogan…). Mais l’enthousiasme retombe bien vite lorsque l’on s’aperçoit que cette opération marketing ne s'attèle nullement à la promotion du pays du matin calme. En effet, la campagne « Travellers chic » du plus prestigieux des grands magasins parisiens fusionne allègrement routes de la soie, du thé et des épices, turbans hindous, babouches persanes et ponchos latinos, steppes mongoles, caravanes nomades et safaris africains… On cherche en vain un lien avec la Corée. L’affiche aussi brouille les pistes : la couronne évoque vaguement le colonialisme britannique auquel fait écho un sabre… de samouraï ! Les amateurs de décryptage publicitaire auront ici de quoi faire.
11 mai 2007
Croisette, quotas et... crise ?
Pour sa 60ème édition, le festival de Cannes fera parler de lui du 16 au 27 mai prochain, ainsi que de quelques films coréens dont trois sont en compétition cette année : Breath (숨) the KIM Ki-duk et Secret Sunshine (밀양) de LEE Chang-dong pour les long-métrages, et le court My Dear Rosseta de YANG Hae-hoon, dans sa catégorie. Pour son premier film, le réalisateur CHUNG Isaac Lee (coréen-américain) s’offre la section Un Certain Regard, dans laquelle sera présenté Munyurangabo. Le festival permettra également de (re)découvrir le classique Bound by Chastity Rule du réalisateur SHIN Sang-ok, décédé en avril de l’année dernière. Enfin, le court-métrage A Reunion sera projeté dans le cadre de la sélection de la Cinéfondation.
Cette apparente « bonne santé » du cinéma coréen dissimule toutefois une toute autre réalité : la production cinématographie sud-coréenne est en effet net recul depuis l’an dernier. On peut accuser en partie les compromis concédés par le gouvernement coréen dans le cadre des négociations qui ont aboutis au Free Trade Agreement signé le 1er avril 2007 avec les Etats-Unis. En effet, le système des screen quota en place en Corée depuis 1993 obligeait les gérants de salles à diffuser des films coréens 146 jours par an, permettant ainsi à la production de résister assez efficacement à l’invasion de blockbusters hollywoodiens (analyse très complète sur le sujet ici). Or depuis le 1er juillet 2006, ce quota a été réduit à 73 jours par an. Mais cela ne semble pas être la seule cause d’essoufflement de la hallyu cinématographie. La fuite des investisseurs, déçus des résultats de l’année passée, peut également être à blâmer. On parle d’ailleurs déjà de crise...
Mise à jour du 18/05/2007 : Sur Han cinema, on confirme un serrage de ceinture imminent.
05 mai 2007
어린이날 – La fête des enfants
Aujourd’hui, 5 mai, nous fêtons la journée des enfants (어린이날) en Corée ainsi qu’au Japon (où elle porte le nom de Kodomo no Hi). Instauré depuis 1923, ce jour de fête fut d’abord célébré le premier dimanche du mois de mai dès 1927, avant de connaître une interruption de 1939 à 1946 (impérialisme japonais oblige). Célébration de la jeunesse qui n’est autre que le moteur en puissance de la société de demain, cette journée est concrètement l’occasion de passer du temps avec ses enfants dans le cadre d’une sortie familiale au zoo, au musée, ou encore, au cinéma pour les plus grands. Des spectacles théâtraux ou musicaux sont par ailleurs organisés et de nombreux lieux tels que parcs d’attractions et aires de jeux ouvrent gratuitement leurs portes ce jour-là.
Et pour se mettre dans l’ambiance, voici la chanson officielle du jour des enfants (que l’on peut écouter ici par exemple) :
날아라 새들아 푸른 하늘을
달려라 냇물아 푸른 벌판을
오월은 푸르구나, 우리들은 자란다.
오늘은 어린이날 우리들 세상.
우리가 자라면 나라의 일꾼
손잡고 나가자 서로 정답게
오월은 푸르구나, 우리들은 자란다.
오늘은 어린이날 우리들 세상.
Envolez-vous, oiseaux, dans le ciel bleu
Cours, rivière, dans la plaine claire
Le mois de mai est verdoyant, et nous devenons grands.
En cette journée des enfants, le monde est à nous.
Nous grandissons pour devenir les travailleurs du pays.
Allons-y main dans la main, en toute amitié
Le mois de mai est verdoyant, et nous devenons grands.
En cette journée des enfants, le monde est à nous.
03 mai 2007
월정사 (Woljeongsa) – un écrin de sérénité en pleine nature
Le chemin vers le temple bouddhiste Woljeong, bordé de pins centenaires et longé par une rivière chantante est déjà une invitation à la quiétude. Posé au creux d’une vallée de sapins dans les montagnes d’Odae, ce temple dont la construction initiale fut décidée en 643 par le moine Jajang, fut toutefois entièrement détruit durant la guerre de Corée, à l’exception de sa pagode octogonale de neuf étages, aujourd’hui classé trésor national n° 48. L’une des particularités de cette pagode de 15,2 mètres de haut, représentative de l’art bouddhique de l’époque de Goryeo, est la taille de ses étages qui ne différent guère, contrairement à d’autres monuments de ce genre dont l’épaisseur des paliers va en décroissant. Dernière demeure des grands moines, cette pagode renfermait notamment des reliques particulières : les sarira ou 사리 (舍利) en coréen. Ces reliques sont obtenues après la crémation du corps du moine ayant atteint le nirvana et prennent la forme de perles de verre colorées, joyaux précieux aujourd’hui conservés dans le musée annexe construit à cet effet, où l’on peut également y contempler différents objets du culte bouddhiste ainsi que certains effets personnels de moines renommés tels que maîtres Hanam (1876-1951) et Tanheo (1913-1983), disciple de ce dernier.
Parmi les autres lieux et objets d’intérêts, la statue du Bouddha assis en posture d’offrande et au sourire mystérieux, classé trésor national n° 139, et le temple Sangwonsa, situé quelques 9 kilomètres plus loin et où sont conservés la plus ancienne cloche en bronze du pays (trésor national n° 36), fondue en l’an 725, ainsi qu’une statue en bois représentant le bodhisattva manjusri ou Munsudongjasang (문수동자상) en coréen (trésor national n° 221), sculptée suite à la vision du roi Sejo (1417-1468) dont les tumeurs auraient été guéries grâce aux soins d’un jeune moine qui le baigna dans l’eau d’une rivière avoisinante.
Temple Woljeong
63-1, Dongsan-ri, Jinbu-myeon
Pyeongchang-gun Gangwon-do
Tél. 033-332-6664
02 mai 2007
De la cohérence des règles entre compagnies aériennes
Petit message destiné à éviter à d’autres futures mamans voyageant durant leur huitième mois de grossesse (autorisé jusqu’à la 37ème semaine) une dernière frayeur à quelques minutes du décollage.
Air France vous demandera de fournir un certificat du médecin attestant de votre état de santé et capacité à voyager, daté de 7 jours au plus avant la date du départ. Or, Air France ayant parfois l’habitude de faire voyager ses passagers sur des vols Korean Air ne sait pas que cette dernière demande un certificat identique, daté de moins de 3 jours ! A moins que vous n’ayez prévu de la marge pour passer par la case Medical center de l’aéroport d’Incheon, vous risquez fort de devoir courir pour attraper votre vol. Ce qui est plutôt déconseillé dans votre état…
