08 juin 2012
Bulgogi d'anniversaire - 생파 불고기

22 décembre 2009
동지 (Dongji) — Solstice d’hiver

24 septembre 2009
비빔국수 (bibimguksu) – Nouilles mélangées

12 août 2009
된장찌개 – Ragoût de pâte de soja

31 juillet 2009
My Korean Cuisine

20 janvier 2009
백숙 – Soupe de poulet aux jujubes

10 janvier 2009
Mandus du Nouvel An
En Corée, le Nouvel An (lunaire) se fêtera cette année fin janvier. Néanmoins, la famille Choi a décidé de se réunir le 31 décembre de façon tout à fait informelle, pour confectionner des mandus (le nom des raviolis coréens). Pour cela, il nous a fallu de la pâte (à base de farine et d’eau agrémenté d’un peu d’huile) et de la farce. Nous avions au choix légumes/viande ou kimchi/viande (le tout haché menu menu). Papa Choi a retroussé ses manches pour l’occasion et nous a façonné de jolis disques de pâte (plus ils sont fins, mieux c’est... [Lire la suite]
29 novembre 2008
Gimjang - Cru 2008
Cette semaine, c'était Gimjang Party chez les Choi. Mais il va falloir encore attendre plusieurs mois avant d'apprécier ce cru, parfumé aux minis crevettes, fraiches et fermentées, entre autre.
18 novembre 2008
Kimchi Maison

28 octobre 2008
100 aliments coréens qu’il faut goûter au moins une fois !
Une liste qui vient d’ici et une idée, de là. Le but du jeu est tout simple : mettre en gras les plats auxquels on a déjà goûté (et commenter si l’on est inspiré…)1. Myeolchi Bokkeum (anchois sautés) 멸치볶음 – très salé et très bon2. Samgyetang (soupe de poulet au ginseng) 삼계탕 – mmm… avec un petit verre de liqueur de ginseng !3. Bulgogi (bœuf mariné grillé) 불고기 – un grand favori4. BulDalk (poulet grillé super piquant) 불닭5. DalkBal (pattes de poulet piquants) 닭발6. Korean Fried Chicken 치킨 – pas mal, surtout la version sauce... [Lire la suite]