Madame Choi

27 février 2008

집들이 ― pendaison de crémaillère

Avec la rentrée scolaire au mois de mars, les grandes vacances en Corée sont celles d’hiver et coïncident en toute logique avec la saison des déménagements. Ces dernières semaines, le ballet incessant des monte-charges s’étirant entre ciel et terre augurent moult pendaisons de crémaillère. Mais au fait, quoi offrir à ceux qui s’installent dans un nouveau nid ? Habituellement, les coréens pensent plus à l’utile qu’à l’agréable et dans la catégorie des indispensables du quotidien, les grands vainqueurs sont :

• le pack de 50 rouleaux de papier hygiénique ;

• le carton de lessive ;
  

des cadeaux qui, quelque soit la quantité reçue, serviront sans nul doute un jour ou l’autre. Toutefois, on a constaté dernièrement que la jeune génération s’enhardit à acheter des présents on ne peut plus extravagants tels que :

• la fontaine zen façon « Nature & Découvertes » ;

• des verres de vin (très à la mode, le vin en Corée) ;

• des plats de service décoratifs…

Si on ne peut même plus compter sur sa pendaison de crémaillère pour faire le plein de papier-toilette, mais où va-t-on ?!

21 février 2008

Un gros oubli

Le jour national de la cacahuète que les coréens ont croqué à pleine dents hier, à l'occasion de 대보름, la première pleine lune de l'année. Pour me faire pardonner, voici l'interview de KBS (powered by Jérôme) pour tous ceux qui n'ont pas réussi à y accéder sur le site officiel :

boomp3.com

Bonne écoute !

18 février 2008

A l’aide !

Il semblerait que plusieurs personnes n’arrivent pas à accéder à l’interview de KBS (notamment les utilisateurs de Mac/Safari mais pas seulement). J’ai reçu de Florence le CD-Rom de l’entretien : il contient un fichier au format .CDA qui me donne malheureusement quelques soucis ; non seulement il ne fait qu’1 ko (pour 15 minutes d’audio, cela me parait ridiculement peu) mais rien ne se passe lorsque j’essaye de l’écouter à l’aide de Winamp ou  Window Media Player (le fichier apparaît bien dans la liste d’écoute mais c’est tout). Amis lecteurs (et technicos), toutes vos suggestions sont les bienvenues.

Pour ceux qui ont réussi à écouter l’interview, voici quelques liens :

• Diateino, la maison d’édition qui a publié deux ouvrages coécrits par yours truly et illustrés pas le talentueux François Pouch.

• Mi-ouna, go-ouna, le drama que toute la famille Choi regarde religieusement du lundi au vendredi, à 20H25 sur KBS 1 !

15 février 2008

Sungneymun au pays des elfes

Cliché pris au cours d’une ballade dans le monde merveilleux (mais virtuel) de Warcraft, somme toute pas si différent du notre. Certes la réplique est grossière mais l’air de famille est tout de même flagrant. Une chose est certaine : cette porte-là ne risque pas de brûler de sitôt.

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PS : non, Madame Choi n’est pas commissionnée par l’éditeur du jeu pour en faire la pub sur son blog.

13 février 2008

La Corée en deuil

Les coréens pleurent leur Trésor National n° 1, la Grande Porte Sud de Séoul (Namdaemun, dont le nom initial est en réalité Sungneymun) partie en fumée dans la nuit de dimanche. Elle aurait eu 610 ans cette année. Malgré la mobilisation massive des sapeurs-pompiers qui sont arrivés sur place peu de temps après que le feu se soit déclaré, il ne reste de ce monument historique que des débris carbonisés en-dessous desquels on distingue encore le socle de pierre. Un choc pour tout le monde, y compris Madame Choi qui s’était endormie dimanche soir confiante que les pompiers allaient rapidement venir à bout de ce qui semblait alors n’être qu’un petit incendie dont on ne voyait d’ailleurs pas les flammes. Mais comment toute une armada de camions citernes a-t-elle été mise en échec ?

Face à l’incompréhension générale, les experts mettent en avant l’architecture du bâtiment. Car il faut savoir que les constructions traditionnelles coréennes ont une particularité : autant leur intérieur et leurs murs affichent un vide on ne peut plus zen, autant leur toiture est d’une complexité effarante. Dans le cas présent, il semblerait que le feu ait pris au niveau de la structure du toit. Arroser ce dernier pendant cinq heures s’avéra totalement inutile, le feu ayant pris à l’intérieur. Ce qu’il aurait fallu faire : un trou dans la toiture pour arroser efficacement le foyer. Mais vu le statut du monument, on comprend que certains aient hésité à vouloir endommager intentionnellement un tel trésor. Hésitation qui a au final coûté bien cher. Depuis, l’attention des médias s’est tourné vers le pyromane responsable : un vieux monsieur de près de 70 ans. Sa famille n’en revient pas et lui reproche de n’avoir mis le feu à leur maison plutôt qu’à ce trésor national que l’on dit déjà difficile à reconstruire à l’identique.

Grâce à cette invention géniale qu’est la photographie, on peut non seulement conserver en mémoire l’imposante et élégante silhouette de cette grande porte, mais aussi remonter dans le temps avec cette galerie qui présente des photos datant de 1904, 1940, 1951 et 1963. En attendant l'avenir, bon voyage dans le passé…

10 février 2008

Taguée ?

Encore un mot pas de chez nous qui ne plaît guère à l’Office de la langue française qui note dans son grand dictionnaire :

On préférera l'emploi du terme chat à celui du mot anglais tag pour désigner ce type de jeu de poursuite enfantin où un joueur désigné (qui représente le chat) doit s'employer à toucher un des autres joueurs pour qu'il devienne à son tour poursuivant et ainsi de suite.

Le problème du mot chat, c’est qu’il est difficilement déclinable en verbe. Mais cessons de tourner autour du pot et venons-en au cœur du problème ; Madame Choi, en bon chat, doit maintenant :

1. mettre le lien de la personne qui a fait d’elle un chat ;
2. mettre le règlement du jeu sur le blog ;
3. mentionner six choses, habitudes ou tics sans importance sur elle-même ;
4. « toucher » six personnes à la fin de notre billet en indiquant les liens de leur blog ;
5. avertir directement les personnes « touchées » de leur nouveau statut de chat en laissant un gentil message sur leur blog.

Allez, on s’y colle :

1. Voici le lien vers Polly’s life (ma sœurette qui devrait savoir – si elle lit ce blog – combien  je raffole de ces petits jeux) ;
2. Ci-dessus ;
3. Mentionnons donc le fait de se lever la nuit pour vérifier que le chauffage est bien éteint, que la conduite du gaz est bien fermée ; le fait de ne pas mélanger les éponges (trois pour la salle de bain et trois pour la cuisine) ; le fait de penser LOL dans sa tête lorsqu'on lit quelque chose d'amusant (c'est grave, docteur ?) ; le fait de remonter 15 étages parce qu’on est pris d’un doute (« ais-je bien fermer la porte à clé ? ») ; le fait de sursauter au moindre petit pétard (le 14 juillet à Paris est un calvaire qui me met dans un état quasi épileptique) ;
4. A qui le tour d’être chat ? A ibandake (qui parle si bien du fruit du ginko qu’on en mangerait), à ce gentil garçon là (dont le récit des retrouvailles avec sa famille est assez bouleversant) ; à Louline (parce que ça manque de fille, cette liste) ; à Fred (une lectrice qui me netvibe blogline et qui se prêtera au jeu de bon cœur, je l’espère !) ; et puis… à Riton là, parce que c’est qui, Riton, d’abord ?
5. Eh bien, allons-y…

09 février 2008

Seollal – Se divertir

Nous sommes entrés dans l’année du Rat, mais les festivités ne sont pas terminées pour autant. En effet, la plupart des palais de la capitale (Changgyeonggung, Gyeongbokgung, Deoksugung) offrent aux visiteurs la possibilité de jouer à divers jeux traditionnels parmi lesquels ceux déjà mentionnés à l’occasion de Chuseok. Pour compléter la liste, voici d’autres activités auxquelles s’adonner au moment des fêtes :

• 연날리기 – faire voler un cerf-volant (le cerf-volant traditionnel coréen est de forme rectangulaire et doté d’un trou en son centre) ;

• 제기차기 – faire rebondir un volant avec le pied ;

• 투호 – une variante du jeu de fléchettes avec de longs bâtons que l’on doit lancer dans une jarre.

Un grand favori de Madame Choi, le 윷놀이 (jeu de Yut) est le divertissement idéal lorsqu’on a une dizaine de personnes à la maison qui s’ennuient et qu’il fait trop froid pour sortir. En voici les règles :

Préparez tout d’abord un tapis de jeu (une fine couverture pliée en deux fait souvent l’affaire). Divisez tout votre petit monde en deux équipes que vous installez autour du tapis en alternance. Préparez vos quatre bâtonnets de yut, vos chevaux (4 par équipe) et le tablier de yut sur lequel est tracé le chemin à parcourir ainsi que les raccourcis que l’on peut emprunter (illustré ci-dessous).

Une personne de chaque équipe lance les bâtonnets sur le tapis pour déterminer qui démarre en premier. Pour comptabiliser les bâtonnets qui possèdent tous deux faces (l’une bombée et souvent décorée pour la distinguer de l’autre, vierge et plate), il suffit de compter comme suit :

• Une face plate vers le haut = 1 (도)

• Deux faces plates vers le haut = 2 (개)

• Trois faces plates vers le haut = 3 (걸)

• Les 4 bâtonnets faces plates vers le haut = 4 (윷)

• Zéro face plate vers le haut = 5 (모)

Une fois que l’on a déterminé l’équipe qui prend la main, le jeu (dont le but est de faire faire à ses 4 chevaux le tour du tablier le plus rapidement possible) peut commencer.

A chaque fois que l’on obtient un 4 ou un 5, on peut rejouer. On rejoue également lorsqu’on « mange » un pion de l’adversaire (qui se voit alors contraint de recommencer au début).

Pour pouvoir emprunter les raccourcis (les diagonales du carré), il faut impérativement tomber sur l’intersection. Sinon, on est obligé des poursuivre le tracé du carré.

On peut faire se chevaucher jusqu’à trois pions (de la même équipe) maximum. On a alors plus de chance de terminer rapidement mais l’on risque aussi beaucoup gros.

Dans les règles version Gangnung (la ville d’où sont originaires les Choi), l’un des bâtonnets possède un rond noir sur sa face plate. Lorsque l’on obtient ce rond noir (quand tous les autres bâtonnets sont à plats sauf celui-ci), on est obligé de reculer d’une case (ce qui peut ralentir mais aussi, dans certains cas, permettre d’attraper un pion de l’adversaire qui nous suivait de trop près).

Toujours selon la version Gangnung, un autre bâtonnet possède sur sa face plate la mention 서울 (Séoul). Lorsque l’on obtient un « Séoul », on peut alors directement placer son pion sur la case au centre du carré (le raccourci suprême !). Mais un « Séoul » peut aussi être pénalisant si l’on était déjà plus près de l’arrivée.

Sur ce, bon jeu et bonne année !

04 février 2008

Seollal J-3 – Se régaler

Qui dit Seollal dit table d’offrande aux ancêtres (차례상) ; et qui dit table d’offrande dit banquet de fête ! Mais avant de s’empiffrer, festoyons d’abord avec les yeux car cette table d’offrande tient plus de l’œuvre d’art que du repas. En effet, les aliments sont préparés puis posés sur la table selon des règles bien précises :

• Positionnée en direction du nord, la table est garnie en cinq rangées ;

• La première rangée (en partant du sud) est réservée aux fruits et aux gâteaux frits avec les fruits secs (comme les jujubes, les châtaignes et les kakis séchés) posés côté ouest, les fruits frais (poires, pommes) au centre et les gâteaux frits (au riz et au miel) à l’est ;

• La deuxième rangée se compose de légumes et plantes potagères de trois couleurs différentes (épinards, fougères, campanule), de poisson séché et d’une boisson (du 식혜 par exemple, à base de riz fermenté) ;

• On trouve à la troisième rangée une série de consommés (bouillon de bœuf, soupe de poisson, potage de viande) ;

• La quatrième rangée accueille les aliments sautés ou frits tels que brochettes de viandes, crêpes de légumes, poisson sauté « à la milanaise », tofu frit… ;

• Enfin, tout au nord, on trouve les verres d’alcool, les ustensiles (cuillères et baguettes) et les fameux bols de soupe de pâte de riz (떡국), plat emblématique du nouvel an lunaire ; la pâte de riz blanche découpée en rondelles évoque le soleil dont c’est le premier lever de l’année.

Au risque de décevoir les gastronomes, Madame Choi ne donnera pas la recette de cette soupe dont les subtilités lui échappent encore. En revanche, voici celle des 율란, des boules de châtaignes à la cannelle que l’on déguste volontiers au moment des fêtes. (La recette provient du livre Lee Wade’s Korean Cookery, acheté sur Seoul Selection pour la modique somme de 6,50 €).

Ingrédients :

• 600g de châtaignes ;

• 4 cuillères à soupe de miel liquide ;

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre ;

• 3 cuillères à soupe de pignons de pin écrasés.

Faites cuire vos châtaignes avec leur écorce dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis épluchez-les et écrasez-les dans un saladier.

Assaisonnez avec le miel et la cannelle en mélangeant bien.

À partir de cette purée, modelez des boules que vous roulez ensuite dans vos éclats de pignons de pin (étape que Madame Choi a sauté, faute de pignons).

Vous pouvez aussi tenter de recréer la forme initiale de la châtaigne (sorte de triangle empâté, comme illustré ici). Dans ce cas-là, ne recouvrez que la base de pignons de pin ou de cannelle, au choix. (J’imagine que l’on peut aussi les tremper dans de la poudre d’amande ou de cacao, pour varier les plaisirs.)

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PS : depuis l’arrivée de Madame Choi dans la famille, les gâteaux frits ont été remplacés par un kouglof maison, fort apprécié qui plus est.

01 février 2008

Février 2008

Voici le mois de février, qui compte trois jours fériés pour fêter dignement Seollal (du 6 au 8). Il est temps de faire ses adieux au cochon de feu et d'accueillir le rat !